Výtečné banánové dortíčky s čokoládovo-kokosovým krémem

Výtečné banánové dortíčky s čokoládovo-kokosovým krémem

Určitě znáte banánovou buchtu/chlebíček – banana bread. Tyhle dortíčky jsou vlastně těsto na banana bread, akorát upečené v
muffinových formičkách, s jednoduchým ale výtečným čokoládovo-kokosovým krémem.

Upekla jsem je na narozeninovou oslavu, tak trochu na poslední chvíli. Banana bread mám už v malíčku, pekla jsem ho snad stokrát, ale krém na ozdobu byl tak trošku experiment. A vyšel skvěle! Všichni se po dortíčcích mohli utlouct a ptali se na recept. Tak tady je!

Těsto:
Recept na těsto je stejný jako na banana bread, který už tady na blogu je, akorát těsto místo do formy na chlebíček dejte do papírových košíčků na muffiny – těsto vystačí zhruba na 14 muffinů. Doba pečení je cca 20 minut. Recept najdete zde: https://veganika.de/banana-bread/

Ingredience na krém:

250g hořké čokolády (Nezapomeňte se podívat na složení čokolády, některé značky čokolád přidávají mléko, syrovátku atd. i do hořkých čokolád. Ale většina hořkých čokolád je veganská.)
300ml kokosového mléka z plechovky v pokojové teplotě (Když je kokosové mléko v chladu, oddělí se tekutá část od tuhé „tukové“, my ale potřebujeme mix obou. Pokud bude mléko ve vaší plechovce oddělené, použijte jednoduše půl tekuté a půl tuhé části.)
4 PL hnědého cukru

Postup:
Před tím, než začneme připravovat muffiny, si připravíme krém, aby měl čas ztuhnout. Čokoládu rozlámeme na menší kousky a rozpustíme ve vodní lázni. Když je čokoláda rozpuštěná, přidáme kokosové mléko, cukr a pořádně promícháme. Chvíli trvá než se vše dobře spojí. Dáme vychladit do lednice, alespoň na 2 hodiny. Mezitím si upečeme muffiny podle receptu v odkazu. Necháme vychladnout a zdobíme ztuhlým krémem. Můžeme dozdobit oříšky, ovocem… Já použila maliny, mandle, kokos, drcené kakaové boby a špetku kurkumy.

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *