Vegan sváteční Wellington

Vegan sváteční Wellington

Wellington po vegansku, je listové těsto s náplní z jedlých kaštanů, mandlí, brusinek, žampionů, s vůní a chutí česneku a tymiánu. Chutná skvěle teplý i studený.

Ingredience:
350g žampionů
2 cibule
3 stroužky česneku
3 p.l. slunečnicového oleje
3 č.l. tymiánu
100g mletých mandlí
400g jedlých kaštanů (oloupaných, uvařených-dají se již koupit připravené k přímé spotřebě)
2 plátky toastového chleba
200ml vody
3 č.l. zavařených brusinek
hrst sušených brusinek
sůl
pepř
1 balení listového těsta (veganské)
rostlinné mléko na potření
Postup:
Cibuli ouloupeme a nakrájíme na drobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli a žampiony a restujeme do zlatava. Ke konci přidáme tymián a necháme krátce rozvoňet.
Ve větší míse smícháme mleté mandle, pokrájené kaštany, nadrobno nakrájený česnek, na malé kousky natrhaný toastový chleba, brusinky sušené i zavařené, přidáme 200ml vody a tyčovým mixérem vše pomixujeme, ale tak, aby směs nebyla úplně hladká a aby nám zůstali kousky. Přidáme žampionovo-cibulovou směs a pořádně promícháme.
Směs opepříme a osolíme dle chuti a propracujeme rukama. Listové těsto rozprostřeme na plech, do prostřed nandáme směs, těsto nakrájíme na proužky a skládáme tak jako na obrázku.

Pak potřeme rostlinným mlékem a pečeme na 190°C 40 minut do zlatova. Podáváme s brusinkovou marmeládou.

 

 

 

Please follow and like us:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *